चावल के गुच्छे

विवरण:
चावल के गुच्छे
उत्पाद: चावल के गुच्छे के उत्पादन के लिए प्रक्रिया भूसी (22%), चावल की भूसी (5%) और टूटे हुए फ्लेक्स (2%)।
उपयोग: विभिन्न खाद्य उत्पादों में, उदा। 'चिवड़ा' (गहरे तली हुई उत्पाद), पोहा, समयोचित मिश्रण आदि उप
विशेषता : चावल के गुच्छे या 'चिवड़ा' भारत में एक पारंपरिक भोजन है। पोहा बनाने की पारंपरिक पद्धति में सुधार किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक उपज और कम टूट है। यूनिट संचालन में सफाई, भिगोने, भुनाई, छीलन, पॉलिशिंग, फ्लेकिंग, छानना और सुखाना शामिल हैं। उप-उत्पादों का आर्थिक रूप से उपयोग किया जाता है। भूसा को पानी सोखने के लिए ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है और अनाज भुनने में भी उपयोग किया जाता है। चावल की भूसी तेल (18-25%) में समृद्ध है, स्थिर और तेल निष्कर्षण के लिए उपयोग किया जाता है। पारंपरिक खाद्य पदार्थों को बनाने में टूटे हुए फ्लेक्स का उपयोग किया जाता है
व्यावसायीकरण: --
अर्थव्यवस्था: 2 टीपीडी
निवेश: रु 19 लाख
उपकरण: भुनने का यंत्र, पालिशर, फ्लेकर, ग्रेडर, सुखाने की मशीन, चूषण टैंक, कगार हरकारा, धूमन उपकरण
कच्ची सामग्री: धान
संस्थान: केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान
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