चेरी का थोक भंडारण

चेरी का थोक भंडारण
विवरण:
उत्पाद: लवण-जल में चेरी के भंडारण के लिए प्रक्रिया।
उपयोग: मुरब्बा, कैंडी, काले चेरी फल की मदिरा, फल कॉकटेल में डिब्बाबंदी और प्रसंस्करण के लिए वर्षभर की उपलब्धता।
विशेषता: चेरी मुख्य रूप से कश्मीर में और कुछ हद तक हिमाचल प्रदेश में उगाई जाती हैं। फल अत्यधिक खराब होने वाला है, जो परिवेश में 3 दिन से भी अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। प्रसंस्करण उद्योग की आवश्यकताएं ख़ाली समय में इसकी उपयोग की मांग करती हैं या अन्य फलों के फसल के मौसम के साथ मिलान करती हैं। इस प्रक्रिया में, ताजा कटाई वाले चेरी एचडीपीई बैरल / टैंक में संग्रहीत होते हैं जिसमें सल्फर डाइऑक्साइड, कैल्शियम और साइट्रिक एसिड निहित रासायनिक समुद्री नमकीन होता है। विभिन्न उत्पादों में आवश्यक, धोने, रंगने और संसाधित होने पर चेरी निकाल दी जाती है।
व्यावसायीकरण: तकनीकी जानकारी जारी की गयी।
अर्थव्यवस्था: सीजन के दौरान 0.5 टीपीडी
निवेश: रु 10 लाख
उपकरण: भंडारण टैंक / बैरल
कच्ची सामग्री: चेरी की किस्में यानी मिश्री, मखमाली, सियाह और डबल गलास
संस्थान: क्षेत्रीय अनुसंधान प्रयोगशाला, जम्मू
Group Wise list/Search